O projeto desenvolvido através da plataforma eTwinning permitiu conciliar e incorporar trabalho que os alunos do Clube Ciência Viva têm vindo a desenvolver sobre a química do pão.
Usamos o conhecimento já adquirido no âmbito do projeto de desenvolvimento do Super-Pão e fizemos um estudo exploratório, baseado em dados da literatura, que nos permitiu comparar diferentes receitas de pão no que concerne ao seu valor nutricional.
Neste caso, focamos a nossa atenção na composição em minerais essenciais e oligoelementos.
Deste trabalho resultou um eBook em Inglês, para ser partilhado com os parceiros do projeto: Espanha, Portugal (D. Maria II e Vila Nova de Gaia), Turquia, Arménia, Jordânia, França e Grécia.
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